您现在的位置:主页 > 陕西新闻网 > 体育运动 > > 正文

【夸夸家乡土特产】舌尖上的“非遗” ——记吕梁丰禾锦起农业科技有限公司

2020年05月19日 02:52 来源:未知 手机版

cascada,大众途观官网,女性论坛大全

“我们的手工挂面特别筋道,不粘锅不混汤,盛一碗面出来,你放个两三分钟以后啊,它还是一根根的,因为它是空心挂面,放到火锅里以后就是又筋道又不咸,而且容易入味,特别好吃。”提起自己公司生产的手工挂面,吕梁丰禾锦起农业科技有限公司负责人冯晨总是有说不完的话。
丰禾锦起农业科技有限公司火锅面。
吕梁丰禾锦起农业科技有限公司创建于2018年,公司位于离石区信义镇归化村。厂区依山傍水,环境优美,有着得天独厚的地理条件,是一家集纯手工挂面加工、销售为一体的规模化、环保化、健康化的企业。公司产品种类多样,有手工空心面、手工火锅面、手工月子面、手工空心面礼盒装等。
丰禾锦起农业科技有限公司产品。
手工挂面是一种传统的中国面食,冯晨从了解面粉到开始制作手工挂面就一发不可收拾爱上了它,不仅对传统美食进行了优化,同时还为其注入了新鲜的血液。说到为什么会想到制作手工挂面,冯晨介绍说,“也是一次偶然的机会,我代理的一个新疆小麦粉,然后我想到一个宣传办法,就是把面粉做成面条,结果面条比面粉都卖得好,到后来我就做了面条,引进手工空心挂面制作技艺,从事批量生产,开启了自己事业的新征程。”
常言道,“樱桃好吃树难栽”,手工挂面吃起来绵柔筋道,制作工序却相当复杂。2011年,手工空心挂面制作技艺被列入陕西省非物质文化遗产。冯晨了解到这个情况后,正式沿用了这项传统技艺,他选用新疆奇台小麦粉为原料,以宝峰山下饱含矿物质的天然山泉水冲和,并几次到陕西,从佳县请来了传统手工挂面师傅执案。经过和面、醒面、搓条、盘条、阴面、分筷、上架、晾晒、切割、装箱等十几道工序精心制作。工序繁多严谨,一挂上百根的挂面能拉长到3米,如银丝倾泻,再经阳光和空气自然的塑造,细若发丝、洁白光韧,从而增强了挂面的营养价值,具有补血益气、养阴补虚、增强免疫力的功效。“我们的纯手工空心挂面食用方法简单多样,可做汤面、凉面、拌面、油泼面等。而且由于其特殊的原料和工艺大大降低了挂面的含盐量,是唯一一款可以用来涮火锅的挂面,比较耐煮,出锅后晶莹剔透、根根分明。”冯晨介绍道,从选材到工序他都严格把关,精心制作。
一直以来,丰禾锦起农业科技有限公司都秉承着“取材于自然,制作于手工”的理念,制作的手工挂面无任何添加剂,品质优良,筋道可口,既保留了手工挂面的纤细耐煮,又增加了空心挂面的入味清香,在推动健康养生面食行业发展的同时,亦秉承传统纯手工制作工艺,使其在新时代展现出独具特色的文化魅力。
如今,冯晨的火锅挂面品牌已经进行了商标注册。对于未来,冯晨笑着向记者介绍道,“在日后的经营中,我不光要把火锅挂面推广到全国,让每一桌火锅都有手工挂面,还要带领丰禾锦起农业科技有限公司把现有产品做好,保证质量,不断推出更多健康、美味、营养的新产品,满足广大消费者的不同需求,把离石的农产品带出离石,走向更广阔的天地。”(王晶晶)
编辑:yisun
版权归离石区新闻中心所有
转载请标明来源:今日离石
对侵权行为我们将诉诸法律
长 按 左 方 二 维 码
关 注 今 日 离 石
原标题:《【夸夸家乡土特产】舌尖上的“非遗” ——记吕梁丰禾锦起农业科技有限公司》

本站所有文章均来自搜索引擎和其他站点公开内容,如有侵权或表述不当,请联系并标明身份和情况后立即删除。
本文地址: http://www.sx-expo.com/tiyuyundong/139820.html

本文标签:挂面 手工 离石 科技有限公司 吕梁 cascada 大众途观官网 女性论坛大全

下一篇:陕西省爱国主义教育基地——佳县神泉堡革命纪念馆

上一篇:绥德县召开2020年反恐怖工作会议

热门排行